Confirel primée par le MAFF pour l’excellence de son usine de prahok

Confirel vient de franchir une nouvelle étape de reconnaissance nationale avec l’obtention de l’« Excellent Award » décerné à son unité de production et de transformation de prahok par le ministère de l’Agriculture, des Forêts et de la Pêche (MAFF) dans le cadre du concours 2025 du meilleur transformateur de prahok. Cette distinction, reçue au nom du PDG Dr Hay Ly Eang, salue la capacité de l’entreprise à hisser un produit emblématique de la cuisine khmère au niveau des standards internationaux les plus exigeants, en combinant matières premières issues de la pêche locale, maîtrise de l’hygiène, contrôle strict de la sécurité sanitaire et certification de type HACCP développée avec l’appui du programme CAPFISH‑Capture et de l’ONUDI. En modernisant le prahok tout en en préservant le goût et l’âme, Confirel, à travers sa marque Kirum, illustre une approche où l’innovation agroalimentaire devient un levier de valorisation du patrimoine culinaire cambodgien, de création d’emplois pour les communautés rurales et de préparation à l’exportation vers les marchés les plus exigeants, notamment l’Union européenne.